冬天养身，重在养肾。中医认为黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，可以在冬天养肾，帮助你强身健体。

1.黑豆

又称乌豆，味甘平，入脾经肾经。中医认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆被古人称为肾谷。黑豆味甘平，不仅形状像肾，还具有补肾强身、活血利水、解毒润肤的功效，特别适合肾虚患者。

吃法多种多样，适合炖、煮粥、做豆浆、磨豆泥做零食等。

黑豆汁可用于缓解和治疗食物和药物中毒。

2.黑米

研究发现，黑米含有18种氨基酸、硒、铁、锌等微量元素B1.B2，营养价值高，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。长期食用黑米可以促进睡眠，治疗头晕、头晕、贫血、白发、眼病、腰腿酸软等疾病。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤有一定作用。

吃法多样，适合炖煮粥。

3.黑芝麻

黑芝麻平甜，具有补肝肾、润五脏的作用，对肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠干便秘等有很好的食疗保健作用。根据本草纲目，服用黑芝麻一年有光泽，两年有白发，三年有牙齿脱落。中医认为，黑芝麻能益肝补肾、养血、润燥、乌发、美容，是一种极好的美容食品。

适用于炒食。煮成糊，或做馅做甜品类。

不要吃太多，每天不要超过一勺，否则很容易导致脱发。

4.黑木耳

黑木耳是一种很好的抗癌食品。由于其纤维素含量高，能很好地清除血管中的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，稀释大肠中的致癌物质，有助于预防结直肠癌。黑木耳还能调节血糖，降低血液粘度，降低血液胆固醇。吃黑木耳可以补肾固精。利尿消石常用于肾结石等疾病。

适用于炒、炖、涮、做凉菜等烹饪方法。

烹饪前要长时间浸泡，多清洗几次去除杂质。

5.紫菜

富含钙和铁，不仅有利于治疗妇女和儿童贫血，还能促进儿童和老年人的骨骼和牙齿生长和保健。紫菜还富含胆碱，可以增强记忆力。紫菜具有软、坚、散结的功能。因为它含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可以作为治疗水肿的辅助食物。紫菜中的碘含量也很高。在古代，它被用来治疗碘缺乏引起的大颈病，即甲状腺肿。

适合煲汤或做寿司类食物，味道鲜美。

烹饪前用清水浸泡，换一两次水，充分清洗。

6.海带

海带被称为长寿菜。富含碳水化合物。蛋白质和脂肪较少。与菠菜和油菜相比，除了维生素C外，其蛋白质、糖、钙和铁的含量是几倍到几十倍。海带是一种碘含量高的海藻，对甲状腺肿等水肿疾病的预防和治疗非常有效，具有化痰散结的功能。附着在海带上的一层霜状白粉是一种有价值的药用甘露醇，可以降低血压、利尿和肿胀。海带还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，可以降低血液粘度，降低血管硬化，经常食用可以预防心血管疾病。

多用于炖汤。做凉菜，素食或与肉同食。

清洗时注意不要清洗表面的白粉，以免营养流失。